Tarta de Fresa tuvo su origen como un personaje de tarjeta postal. El diseño original y de su mascota Cremita fue hecho en 1977 por Muriel Fahrion. Gracias a la rápida popularidad alcanzada, pronto se convirtió en un muñeca y más tarde, en una serie de dibujos animados.

La muñeca fue producida por primera vez en 1979, siendo perfumada con olor a fresas. Se creó toda una serie de muñecas con nombres y temáticas de postres frutales, con pelo coloreado y esencias a tono. Además, cada muñeca venía acompañada por su mascota.

Los personajes viven en un mundo mágico llamado Fresilandia, una tierra de felicidad y alegría. Sin embargo, también habitan allí dos villanos: el Pastelero Púrpura o Pastelero Bigotón (The Peculiar Purple Pieman of Porcupine Peak), que busca robarle las fresas a Tarta de Fresa, y Uva Agria (Sour Grapes), quien odia todo lo que sea bueno.