Personajes creados en la década del '80

• Tarta de Fresa y su gato Cremita (Strawberry Shortcake y Custard)
• Caramelo y su perro Pastel (Huckleberry Pie y Pupcake)
• Compotita y su tortuga (Apple Dumpling y Teatime Turtle)
• Tarta de Mora y su ratón (Blueberry Muffin y Cheescake mouse)
• Merengue de Limón y su rana (Lemon Meringue y Frappe the frog)
• Mousse de Frambuesa y su mono Dátil (Raspberry Tarta y Rhubarb monkey)
• Sorbete de Lima y su loro (Lime Chiffon y Parfait Parrot)
• Cabello de Angel y su ardilla Gelatina (Angel Cake y Souffle the skunk)
• Flor de Naranja y su mariposa (Orange Blossom y Marmalade the butterfly)
• Galleta de Mantequilla y su oso (Butter Cookie y Jelly Bear)
• Sorbete de Albaricoque y su conejo Saltarín (Apricot y Hopsalot the bunny)
• Cerecita y su ganso (Cherry Cuddler y Gooseberry Goose)
• Tulimenta (amiga holandesa) y su pato Patosín (Mint Tulip y Marsh Mallard)
• Crepe Suzette (amiga francesa) y su caniche (Crepe Suzette y Eclair)
• Carla Cafecito (amiga mexicana) y su burrito Chocolate (Café Olé y Burrito)
• Té de Almendra (amiga china) y su panda (Almond Tea y Marza Panda)
• Lima y Limón (gemelos ingleses) y su perro (Lem y Ada, y Sugarwoofer dog)
• Pastel de Ciruela y su búho (Plum Pudding y Elderberry Owl)
• Flor de Melocotón y su oveja (Peach Blossom y Melanie Belle the lamb)
• Pastelero Bigotón y su cuervo (The Peculiar Purple Pieman of Porcupine Peak y Captain Cackle the berry bird)
• Uva Agria y su víbora (Sour Grapes y snake Dregs)
• Bebé sin nombre (Baby Needs a Name)
• Dinosaurio pies grandes (Figboot)
• Batido de Plátano (Banana Twirl)
• Fresi Princesa (Berry Princess)
• Té con miel (Tea N. Honey)
• Topo Guacamole
• Mariquita (Lucky Bug)
• Locutor (Coconut)
• Señor Sol (narrador) (Mister Sun)

Personajes en el relanzamiento de la serie (2002)

• Tarta de Fresa, con el gato Cremita y el perro Rody (Strawberry Shortcake con Custard y Pupcake)
• Compotita con su pato, se convierte en hermana de Tarta de Fresa (Apple Dumpling con Apple Ducklin')
• Galletita con su ardilla Chocolatilla (Ginger Snap con Chocolate Chipmunk)
• Ani Vainilla, con la oveja Vainilla Delicia (Angel Cake con Vanilla Icing)
• Flori Naranja con la mariposa Mermelada (Orange Blossom con Marmalade)
• Tony Mermelada con la rana Saltarín (Huckleberry Pie con Shoefly)
• Tarta de Arándanos con el ratón Quesito (Blueberry Muffin con Cheesecake)
• Sorbete de Colores con su tucán (Rainbow Sherbet con Triple Treat)
• Delicia Marina con su tortuga Kiwi (Seaberry Delight con Kiwi Sea Turtle)
• Calipso de Coco con su loro Papaya (Coco Calypso con Papaya Parrot)
• Burbuja de Menta con su camaleón (Peppermint Fizz con Cola Chameleon)
• Látigo de Licor con su cuervo (nuevo villano) (Licorice Whip con Raven)

Amigos ponies, lanzados en 2004

• Dulce Miel (Honey Pony), amigo de Tarta de Fresa
• Batido de Leche (Milksake), amigo de Ani Vainilla
• Masa de Galleta (Cookie Dough), amigo de Galletita
• Remolino de Naranja (Orange Twist), amigo de Flori Naranja
• Mantequilla de Anacardo (Butter Pecan), amigo de Sorbete de Arco Iris
• Cereza Vainilla (Cherry Vanilla), amigo de Burbuja de Menta
• Pistacho (Pistachio), amigo de Delicia Marina
• Espuma (Spumoni), amigo de Coco Calypso
• Picado de Arándano (Huckleberry Hash), amigo de Toni Mermelada
• Helado de Arándano (Blueberry Sundae), amigo de Tarta de Mora
• Rizo de Frambuesa (Raspberry Riple), amigo de Tarta de Frambuesa
• Helado de Limón (Lemon Ice), amigo de Merengue de Limón

Personajes incorporados en 2006

• Tarta de Frambuesa y su mapache (Raspberry Torte y Rhurbarb Racoom)
• Merengue de Limón y su mofeta (Lemon Meringue y Sourball Shunk)
• Crepe Suzette y su caniche (Crepe y Eclair Poodle)
• Flor de Almendra y su oso panda (Tea Blossom y Marza Panda)
• Soplo Fresco y su pingüino (Frosty Puff y Freezer Pop Penguin)
• Tarta de Tangerina y su mono (Tangerina Torta y Bongo Monkey)
• Pastelero Púrpura, villano (Purple Pieman)
• Uva Agria, villana (Sour Grapes)